料理
コース、ビュッフェ、オードブル、弁当、軽食から、会の形式や時間に合う内容をご提案します。
サービス内容とご利用の流れ
料理だけを手配すると、設営や配膳、終了後の片付けは幹事の仕事として残ります。日田市周辺のケータリングでは、必要な作業を選んでまとめてご相談いただけます。
当日は、ゲストとの時間に集中してください。
お任せいただけること
すべてを一括で依頼する必要はありません。すでに手配済みの項目を除き、必要な作業だけをお知らせください。
コース、ビュッフェ、オードブル、弁当、軽食から、会の形式や時間に合う内容をご提案します。
提供方法や品目を確認し、グラス、氷、必要な機材の手配範囲をお見積もりに記載します。
テーブルクロス、食器、カトラリーを会場の配置に合わせて準備し、提供前に整えます。
人数と進行に合わせて役割を調整。料理の補充やドリンク対応など、担当範囲を事前に共有します。
テーブル装花や案内サイン、会場の照明調整など、ご希望と会場条件に応じてご相談いただけます。
食器を回収し、ゴミを所定の方法で集約。会場との取り決めに沿って原状復帰を進めます。
会場備品の利用可否や廃棄物の扱いは施設ごとに異なります。確認できた条件をお見積もりと打ち合わせで共有します。
ご依頼範囲を明確に
手配する内容と担当者を、項目ごとにすり合わせます。気になる項目を開いてご確認ください。
コース、ビュッフェ、オードブル、弁当、軽食から会の目的に合わせて検討します。提供時間や会場設備も伺い、盛り付けと受け渡しの方法を決めます。
ドリンクの種類と提供方法を決めたうえで、グラス、氷、冷却設備などの手配要否を確認します。会場で使える備品は現地条件に基づいて整理します。
テーブルクロス、食器、カトラリーの有無と数量を確認し、料理の置き場所や人の動線を考えて配置します。
参加人数、会の進行、提供形式をもとに配置を検討します。受付補助や会場案内などをご希望の場合は、対応範囲を事前に確認します。
装花やサイン類は会場の規定に沿って手配します。終了後は食器回収、ゴミの集約、原状復帰の範囲を会場側のルールと照らし合わせて進めます。
ご相談から当日まで
各段階で必要な情報を一緒に確認します。日程や会場条件で順序が変わる場合は、最初にお伝えします。
日時、会場、人数、利用目的、ご予算の目安をお知らせください。未定の項目があっても、決まっている内容から相談できます。
搬入動線、電源、給湯設備、廃棄物の扱い、駐車スペースを確認します。会場資料や写真で判断できる場合は、その方法をご案内します。
料理、スタッフ、機材、移動、装飾などの項目を分けてご提示します。別途費用となる条件も、この段階で確認できます。
メニュー、提供時刻、進行表、会場側との役割分担を整理します。人数や内容に変更があれば、費用への影響も確認します。
決定した内容に沿って会場を整え、料理やドリンクを提供します。進行に合わせて補充や配膳を行います。
事前に決めた範囲で食器を回収し、片付けと原状復帰を進めます。会場の確認事項があれば、担当者へ共有します。
幹事の負担を減らす工夫
手配先が分かれるほど、時間や搬入、担当範囲の調整が増えます。窓口をまとめ、会場と提供内容の確認を前もって進めます。
料理やスタッフの手配内容をまとめて相談。別の担当先との細かな時間調整を減らします。
ホストが厨房や配膳に立たずに済むよう、事前に役割を決めて当日の提供を進めます。
食器回収や片付けの担当範囲を先に確認。会の終了後に残る作業を見える形にします。
提供時刻や動き方を事前に合わせ、当日の「次は何をするか」という確認を減らします。
費用の見え方
ご希望の内容と会場条件を伺い、必要な項目ごとに費用を整理します。内容の追加や人数変更がある場合は、変更後の金額をご確認いただいてから進めます。
| 料理費 | メニュー、提供形式、数量をもとに算出します。 |
|---|---|
| スタッフ費 | 必要な人数、担当する業務、拘束時間を確認します。 |
| 機材費 | 会場備品で不足する機材や提供に必要な備品を確認します。 |
| 移動費 | 会場所在地と搬入条件をもとにお知らせします。 |
| 装飾費 | 装花やサインなど、ご希望の内容に応じて記載します。 |
まずは内容をお聞かせください
日時や人数が未確定でも、分かる範囲から相談できます。